Nel settore molitorio, la sfida principale non è solo produrre farine di alta qualità, ma garantirne l’integrità e la freschezza lungo tutta la filiera distributiva, fino ai ristoranti, alle panetterie e alla tavola del consumatore.
Il confezionamento sottovuoto dei sacchi di farina rappresenta oggi la soluzione tecnologicamente più avanzata per vincere questa sfida, poiché permette di ridurre quasi del tutto la presenza di aria all’interno del packaging.
Questo processo è fondamentale per rallentare in maniera drastica i fenomeni di ossidazione naturale e, soprattutto, per prevenire infestazioni parassitarie e contaminazioni esterne, garantendo un ambiente asettico e controllato, anche nelle confezioni più grandi, pensate per la grande distribuzione.
Grazie all’eliminazione dell’ossigeno, la shelf life del prodotto subisce un aumento significativo, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e la forza della farina per periodi molto più lunghi rispetto ai metodi di confezionamento tradizionali.
Inoltre, il vuoto eleva gli standard di sicurezza alimentare, proteggendo il sacco dall’umidità e dagli agenti patogeni che potrebbero comprometterne la salubrità durante lo stoccaggio o il trasporto.
Vuototecnica mette a disposizione dei produttori molitori soluzioni specifiche per il controllo e la generazione del vuoto, assicurando che ogni ciclo di confezionamento sia rapido, preciso e capace di generare un grado di vuoto ottimale per la massima protezione del prodotto.
Per scoprire come le tecnologie Vuototecnica possono migliorare la conservazione delle farine e ottimizzare ogni tipo di packaging, in ambito alimentare o in altri settori, è possibile esplorare il catalogo Vacuum Solutions sul sito www.vuototecnica.net.
